La vellutata di formaggini, ovvero: quando gli ingredienti CONTANO

Dopo settimane di colpevole assenza, i vostri eroi tornano con un video dall'alto contenuto pedagogico. In questo esperimento, infatti, toccherete con mano i disastrosi effetti di una cucina sprovvista di ingredienti di qualità. Ricca e il Prat si sono sacrificati per voi, quindi potete mostrare il vostro apprezzamento commentando qua sotto e diventando fan della nostra pagina su Facebook.

Buona (si fa per dire) visione.

La fagianata

L'unto dei signori, con la preziosa collaborazione del Ghelli (proprio lui: quello che è bene non avere intorno quando si prepara una brace di carne) è orgoglioso di presentare un documento unico nel suo genere: Ricca, paparazzato durante un collegamento telefonico col Pao, rivela alcuni dettagli sulla fase preparatoria del fagiano in umido.

Riassumendo:

1. Scongelare il fagiano (a meno che non l'abbiate appena impallinato)
2. Porlo in una bacinella con vino rosso, cipolla, sedano, carote
3. Farlo riposare tutta la notte
4. Ubriacarsi dal Mauri (sempre che non sia chiuso)

A breve seguiranno aggiornamenti con le istruzioni per il completamento della ricetta: rimanete sintonizzati!

Come fare una buona brace di carne

L'arte di preparare una buona brace è alla portata di pochi, uno di questi è senza dubbio Ricca. In questo video-anteprima un assaggio delle regole d'oro per l'esecuzione di una brace a regola d'arte.

Il filmato purtroppo termina repentinamente, colpa della scarsa memoria residua del dispositivo utilizzato (l'ormai leggendario iPrat), ma ci riserviamo di tornare più puntualmente su questo argomento.

Riassumiamo i punti essenziali per fare una buona brace di carne e li integriamo con quello che vi siete persi a causa della brusca interruzione:

1. Non avere il Ghelli accanto
2. Utilizzare la ciccia bòna
3. Munirsi di pazienza
4. Non utilizzare il carbone, bensì legna (ulivo e faggio sono le più indicate)
5. Aggiungere alloro alla brace per dare aroma